Zucca alla scapece Ingredienti 500 gr di zucca 1-2 spicchi di aglio menta fresca 1/2 bicchiere di aceto bianco sale peperoncino rosso qb (facoltativo) olio di oliva per la frittura Preparazione Sbucciare la zucca quindi tagliarla a fette rettangolari non…
Zeppole salate Ingredienti 300 g Farina Mezzo cubetto Lievito Birra 200 ml Acqua Sale q.b. Olio Semi q. b. Procedimento Sciogliete in una ciotola il lievito con dell’acqua intiepidita, poi aggiungete la farina setacciata, il sale e amalgamiamo il tutto…
Scarola e Fagioli Ingredienti per 4 persone: 1 cespo di scarola, 200 g di fagioli cannellini, 1 peperoncino, 1 spicchio d’aglio, sale, peperoncino, olio extravergine d’oliva. Preparazione de fagioli e scarola: Per cominciare lasciate cuocere i fagioli (io spesso ne…
Pizza Fritta La pizza fritta può essere gustata al “naturale”, o ancor meglio farcita con i più svariati ingredienti quali in particolare la ricotta di bufala, i cicoli, il prosciutto cotto, il salame e chi più ne ha più ne…
Pizza con la salsiccia Salsicce e friarielli, un rustico molto calorico, tipico di Napoli, una tradizione tramandata da vecchie generazioni, che ricorda le vecchie massaie che preparavano l’impasto in casa e lo imbottivano con gli avanzi del pranzo o…
Come preparare i Panzarotti INGREDIENTI farina 300 grammi ricotta 200 grammi mozzarella 100 grammi provola affumicata 50 grammi prosciutto cotto 100 grammi parmigiano 50 grammi prezzemolo 1 mazzetto uova 1 sale q.b. pepe q.b. strutto o sugna 20…
Introduzione Molteplici i nomi comuni attribuiti ai fagiolini: cornetti, tegoline e fagioli mangiatutto sono solamente alcuni nomignoli, che assumono una sfumatura terminologica diversa in base ai dialetti delle varie regioni. Nonostante siano legumi, i fagiolini avrebbero tutte le caratteristiche per…
“Vina bibes iterum Tauro diffusa palustres inter Minturnas Sinuessanumque Petrinum”
La Scrippella di Mondragone Prodotti tipici La Scrippella di Mondragone è il tipico dolce Mondragonese che si confeziona in occasione dei matrimoni. Ha una forma a spirale e viene fritto in olio d’oliva. Questo dolce è presente esclusivamente nella cittadina…
Mozzarella – Denominazione di Origine Controllata DOC
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