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Mondragone

Zeppole salate

zeppole salate

Zeppole salate

Ingredienti

300 g Farina
Mezzo cubetto Lievito Birra
200 ml Acqua
Sale q.b.
Olio Semi q. b.

Procedimento

Sciogliete in una ciotola il lievito con dell’acqua intiepidita, poi aggiungete la farina setacciata, il sale e amalgamiamo il tutto finché non si ottiene una pastella liscia e non troppo dura.Infatti il risultato deve essere molto morbido.
Coprite con una pellicola e fate riposare l’impasto per almeno 2 ore
Finita la lievitazione della pasta cresciuta, aiutandovi con due cucchiai inumiditi nell’olio formate delle palline e procedete alla frittura in un recipiente alto e pieno di Olio di Semi.

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